В традиционном процессе обезвоживания рыбаки часто используют естественную воздушную сушку, которая не только неконтролируема по времени, но и по эффекту и, несомненно, является малоэффективным методом. Однако использование сушильной камеры с воздушным тепловым насосом для сушки может обеспечить контроль температуры и эффективное массовое производство. Рыба имеет большое содержание воды и определенное количество жира. При запекании при высоких температурах или на солнце сушеная рыба меняет цвет, часто оранжево-желтый, что разрушает первоначальный цвет самой рыбы и делает внешний вид некрасивым.
Поэтому в последние годы многие компании, в том числе и наша, запустили старые системы сушки тепловыми насосами с воздушным источником. Система может обеспечить контроль температуры и сушку рыбы. Для рыбы мы можем использовать низкотемпературную сушку, которая позволяет не только сохранить белоснежный цвет рыбы, но и предотвратить вытекание жира с поверхности, и получить вяленую рыбу относительно хорошего внешнего вида с высокой эффективностью и низким энергопотреблением. потребление. Однако для большинства морских рыб все еще невозможно идеально контролировать их влажность и белизну. Среднетемпературный метод сушки все равно вызовет некоторое подрумянивание рыбы, и невозможно получить продукт, настолько белый, как тело свежей рыбы.
Поэтому компания Trip выпустила новейшее поколение системы сушки морепродуктов при сверхнизкой температуре, в которой используются низкотемпературные устройства для осушения и низкотемпературной сушки для сушки морской рыбы при сверхнизкой температуре при 0~5 градусах, что позволяет рыбе сохранить твердую текстуру и белое тело, а также лучше сохранить свежесть и вкус самого продукта.
